紫玉油菜外形与普通油菜没有差别,不同的是,它的叶子内面呈现紫黑色,外面则是普通的绿色。据了解,紫色油菜含有钙、铁、维生素C、P、E等微量元素,具有一定的预防心脑血管硬化等保健功能,可以熟食,生食最佳,还可以观赏。生长势强,抗病,较晚抽苔,株型半直立,株高19CM,开展度29CM,叶面平展,紫色有光泽,叶柄较宽,绿色,单株重0.17公斤,亩产2500公斤左右。始收期30天左右,可延续采收15天左右。